紫砂壺老壺有茶垢才有價值,這種謊言誰還當(dāng)真?
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在紫砂行業(yè),有相當(dāng)一部分人都喜歡老壺,據(jù)說老壺有更高的價值,而這個價值就因為老壺有厚厚的一層茶垢。為什么會有這樣的說法呢?流傳最廣的說法有兩種:1、有茶垢的老壺,不放茶葉也有茶香;2、有茶垢的老壺價值更高,洗掉茶垢價值就低了。
關(guān)于第一種說法,我在之前的文章中有聊過,有興趣的朋友可以移步查看詳細(xì)內(nèi)容:《紫砂壺養(yǎng)好了之后倒白開水就有茶味,這種鬼話你真的信了嗎?》
今天我們主要來說說第二種說法,老壺茶垢洗掉后價值大大降低,這種說法往往跟一個故事相關(guān):

據(jù)說古時候有一個商人來到農(nóng)村,在一個老農(nóng)家里看上了一把老紫砂壺,并開出了非常高的價格要購買這把壺。但當(dāng)時商人帶的錢不夠,便說好第二天帶夠錢再來購買。淳樸的農(nóng)民看到商人出了這么高的價格,而自己家的老壺臟兮兮的感覺很不好意思,于是就連夜把紫砂壺洗得干干凈凈。可第二天,商人看到被洗干凈的紫砂壺,卻放棄了購買,原因是農(nóng)民把紫砂壺洗干凈了,就不值錢了,只有帶著厚厚的茶垢的老壺才值錢。
正是因為這個故事的廣為流傳,于是便有了紫砂壺老壺有厚厚的茶垢,才更值錢的說法。
先不說這個故事中的各種漏洞,比如商人為什么沒事到農(nóng)村去,做生意的商人為什么身上會不帶夠錢等等。就說紫砂壺的茶垢,為什么有茶垢就有價值,沒有茶垢就價值降低,茶垢的價值究竟在哪里?
茶垢俗稱茶漬,紫砂業(yè)內(nèi)叫做“茶山”,是指茶壺長期泡茶,茶水中的一些物質(zhì)長期堆積在壺壁上,日積月累后聚集而成的一層后后的茶垢。

茶垢主要成分是茶多酚聚合物,還含有少量的金屬離子,另外茶垢中還會含有鞣酐等化合物,因為這些物質(zhì)容易在氧氣中氧化形成沉淀,附著在壺壁上,因此很容易形成沉淀茶垢。如果使用燒開的自來水泡茶,茶垢形成的速度會更快,這時茶垢中還會含有大量的碳酸鈣、碳酸鎂等水垢成分。只要是經(jīng)常泡茶的器具,不管是什么材質(zhì),都會留下茶垢,并不是紫砂壺獨(dú)有的。
長時間沒有清洗茶垢的茶具在濕潤環(huán)境中有可能滋生霉菌、細(xì)菌等對身體健康有害,所以不管用什么茶具泡茶,都需要及時清洗,不建議留下茶垢,更不建議養(yǎng)茶山。
由此我們可以知道,紫砂壺老壺中的茶垢,本質(zhì)上并沒有什么作用,相反對身體健康還會有副作用。因此,茶垢并沒有所謂的升值價值。
有的人誤把茶垢當(dāng)成是紫砂壺的“包漿”,因為養(yǎng)出包漿的紫砂壺更漂亮、更美觀,對于不會養(yǎng)壺的人來說,養(yǎng)出漂亮包漿的紫砂壺會有更高價值。但實(shí)際上,茶垢跟包漿完全不是一回事。

紫砂壺包漿,是出現(xiàn)在紫砂壺的外表面,而茶垢則是在內(nèi)壁。另外,包漿是因為紫砂壺的壺壁具有透氣性,茶垢中的油脂成分中的小分子,可以通過氣孔緩慢滲透到壺表,然后與空氣中的氧氣、以及其他微量元素相互作用,發(fā)生氧化反應(yīng),從而形成的一種氧化物,這層氧化物附著在紫砂壺的表面,讓其顯得光滑油亮。
一把紫砂壺的究竟有沒有價值,主要有兩個方面:一是先天品質(zhì)好,包括好的泥料、制作技藝和創(chuàng)意水平等方面,都有上佳表現(xiàn);二是后天養(yǎng)得好,養(yǎng)的好就是包漿好,但包漿不是茶垢。因此茶垢跟紫砂壺的價值,沒有什么關(guān)系。
所以,為什么老壺會值錢,恐怕主要是因為老壺的泥好、工好,并具有一定的歷史和人文價值。至于紫砂壺上的茶垢多少,這肯定不是老壺值錢與否的標(biāo)準(zhǔn)。
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