紫砂壺作為一種泡茶的器具，因為獨特的氣孔結(jié)構(gòu)深受歡迎，但許多朋友第一次使用紫砂壺的時候會發(fā)現(xiàn)，新紫砂壺用水煮后表面會發(fā)白。

難道新紫砂壺煮后都會發(fā)白嗎？事實并非如此，紫砂壺正常情況下煮是不會發(fā)白的，出現(xiàn)發(fā)白一般是以下幾種原因：

1、水用錯了

如果煮紫砂壺用了自來水，那么出現(xiàn)發(fā)白情況幾乎是必然的。因為自來水中含有大量的水垢，我們平時用來做飯或者燒水，鍋里都會留下白色的水垢。

紫砂壺具有很強的吸附性，會把自來水中的水垢吸附到壺壁上，因此發(fā)白的情況比普通茶具更嚴(yán)重。

想要避免這種情況，宜興壺人建議大家用純凈水來煮壺，或者泡茶，茶的口感更好，也不會出現(xiàn)發(fā)白的情況。

2、買錯壺了

如果你使用的是純凈水，但煮后壺表面還是發(fā)白了，用指甲輕輕刮，還能刮下來白色的半透明物質(zhì)。那么只能遺憾的告訴你，你買到了打蠟壺。

一部分劣質(zhì)紫砂壺，壺商會在表面打蠟并拋光，讓壺看起來明亮水潤，目的是更容易把壺賣出去。但蠟質(zhì)受熱后會部分融化，冷卻后重新凝固，就會出現(xiàn)發(fā)白的情況。

打蠟壺很難徹底清楚表面的蠟質(zhì)，遇到這種壺盡量退貨。長期使用這種打蠟壺，對身體健康是沒有好處的。

3、用豆腐了

有的人給新紫砂壺開壺，喜歡使用網(wǎng)上傳授的“豆腐開壺法”，在煮壺的時候加入豆腐。豆腐在制作過程中，會添加食用石膏，以及一些食用膠，這些物質(zhì)雖然水溶性比較強，但如果不能充分溶解，卻會呈現(xiàn)出白色小顆粒的狀態(tài)。

紫砂壺吸附性強，且表面會有微小的縫隙，這些物質(zhì)被紫砂壺吸附后，也會導(dǎo)致紫砂壺表面發(fā)白。

以上三種原因，都會導(dǎo)致新紫砂壺煮后發(fā)白。如果你買的是正宗原礦紫砂壺，沒有使用豆腐和自來水去煮，那么就不會出現(xiàn)發(fā)白的情況。不要認(rèn)為新紫砂壺煮了都會發(fā)白，那只是商家忽悠你的手段罷了。